Als culi's over gezond en duurzaam praten, kun je er vergif op innemen dat het al snel over flauwekul gaat. Als duurzaamheidsmensen praten over wat duurzaam is, moet je je afvragen of het nog wel lekker of zelfs maar gezond is. En als gezondheidsexperts het gaan hebben over hoe we gezond blijven, moet je je afvragen of dat wel duurzaam of lekker is. Zo wordt het natuurlijk nooit wat.

Consumenten worden aan hun lot overgelaten
Drie totaal verschillende takken van sport komen bij elkaar in iets wat iedereen iedere dag doet: eten.
De oordelen van de geleerden, activisten en andere deskundigen komen echter nog maar zelden bij elkaar. Daarmee laten ze consumenten aan hun lot over.

Daarom start Foodlog met de X-mas plate. Drie bekende onconventionele Nederlandse chefs leggen hun Kerstmenu's voor.

Foodlog nodigt gezondheids- en duurzaamheidsexperts en lekkerbekken uit om het daarover vanuit drie invalshoeken tegelijk te hebben om tot één perspectief te komen: wat is goed eten? Als het experiment lukt, maakt Foodlog er in 2015 een project van met als doel dagelijks tot geïnspireerde menu's te komen.

Come on, don't be shy en laat je horen. Al helemaal als je een expert bent.

Fotocredits: 'snowy bauble', Ruth Hartnup
Dit artikel afdrukken