Zorgen de zachte winter en het warme voorjaar op het land al voor vervroegde oogsten en seizoenen, ook in de Noordzee loopt de natuur dit jaar vóór. Zo worden de eerste Zeeuwse (hang)mosselen dit jaar al vanaf 20 mei geserveerd, eerder dan normaal en vooral veel eerder dan vorig jaar, toen het koude voorjaar juist voor vertraging zorgde.
De Belgische mosselkweker Piet Devriendt monstert iedere week zijn hangcultuurmosselen, die klaar zijn voor consumptie als het visgehalte in de mossel boven de 35% uitkomt. "Momenteel zit er al 23 procent vis in de schelpen, vorig jaar zaten we begin mei pas aan 15 procent", zegt hij in Het Laatste Nieuws.
Overigens zijn de échte Zeeuwse mosselen, afkomstig uit de bodemcultuur, pas in juli te verwachten.
Dit artikel afdrukken
De Belgische mosselkweker Piet Devriendt monstert iedere week zijn hangcultuurmosselen, die klaar zijn voor consumptie als het visgehalte in de mossel boven de 35% uitkomt. "Momenteel zit er al 23 procent vis in de schelpen, vorig jaar zaten we begin mei pas aan 15 procent", zegt hij in Het Laatste Nieuws.
Overigens zijn de échte Zeeuwse mosselen, afkomstig uit de bodemcultuur, pas in juli te verwachten.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
