Britten zijn dol op geroosterde aardappels. Studenten van de Edge Hotel School van de Universiteit van Essex bedachten een wiskundige formule om ze nóg lekkerder te krijgen. Meestal snijden we aardappels simpelweg in kwarten, maar de truc is om het oppervlak zo groot mogelijk te maken, zodat de aardappels extra knapperig worden.
Volgens de studenten doe je dit door de aardappels eerst in de lengte te halveren en iedere helft daarna in een hoek van ongeveer 30 graden door te snijden. Consumenten en professionele koks mochten de aardappelen, bereid volgens een recept van de bekende kok Heston Blumenthal, proeven. Dat bleek zo’n succes dat verschillende koks inmiddels de 'Edge Hotel School Method' gebruiken om het aardappels te roosteren.
Independent - Students create mathematical formula for the perfect roast potato - and it works
  • Deel
Druk af