De krant vraagt: Wat zegt u tegen de mensen die toch heel graag bij een bemande kassa willen afrekenen? Van Egmond antwoordt: "Ik denk dat de technologie zo snel gaat dat je je straks kunt afvragen of zelfs zelfscankassa’s nog nodig zijn. Er zijn zoveel andere manieren waarop je een winkel in en uit kunt lopen en kunt betalen. Ik zie niet in waarom we vast moeten houden aan een lopende band met een medewerker aan het einde. Als je ziet hoeveel mensen nu thuis digitaal bankieren, dan denk ik: die kunnen toch ook digitaal boodschappen doen. Wij helpen ook om ouderen daarin wegwijs te maken." Uiteraard. Amazon is allang zo ver dat je niet eens meer hoeft af te rekenen in slimme winkels. Dat gaat ook praktijk worden en zal bovendien winkeldiefstal verder tegengaan omdat zulke winkels de klant heel precies kunnen volgen.

Terwijl gezondheidsexperts pleiten voor overheidscampagnes om consumenten gezonder te laten eten, ziet Van Egmond de huidige coronacrisis als een grote motivator voor mensen om zelfs al zonder zulke campagnes stappen te zetten om gezonder te gaan eten. Van Egmond: "Na elke persconferentie over covid-19 zien wij direct de verkopen van kiwi’s en sinaasappelen stijgen, alles waar vitamine C in zit. Mensen zijn veel bewuster bezig met wat ze eten. Op de Allerhande-website zoeken onze klanten naar recepten die veel tijd kosten, terwijl voorheen recepten populair waren die in minder dan 15 minuten klaar zijn. Het moest vooral snel. Nu zijn ‘stoven’ en ‘oven’ de sleuteltermen. Mensen hebben meer tijd thuis, en besteden meer aandacht aan wat ze eten.‘We krijgen ook veel meer vragen over waar voedsel vandaan komt, en zien een enorme vlucht in de belangstelling voor producten uit Nederland. Dat voelt kennelijk bekender, veiliger, dichtbij. Ik denk dat mensen ook de lokale economie willen steunen. Bovendien heeft de coronacrisis duidelijk gemaakt hoe lang en complex toeleveringsketens zijn."
Dit artikel afdrukken