1 min
Waarom riep Louise Fresco, bestuursvoorzitter van voedseluniversiteit WUR, op tot eerherstel van suiker? Volksgezondsheidsprofessor Jaap Seidell (Vrije Universiteit en lid Gezondheidsraad) en GGD-arts Paul van der Velpen begrijpen het niet en schreven een open brief in de NRC.
Onder de kop Tijd voor eerherstel: suiker is niet giftig schreef Louise Fresco in de NRC op 2 november een aantal feitelijk juiste zinnen over suiker. Toch begaat ze volgens Seidell en Van der Velpen een gewichtige vergissing met haar tekst.
In de ironische beginzinnen van haar column zegt Fresco dat suiker niet mag worden gezien als het nieuwe roken, niet gevaarlijker is dan alcohol, niet desastreus is voor het brein en geen veroorzaker is van premature sterfte. Suiker is niet de veroorzaker van bijna alle niet-besmettelijke ziektes. De deskundige die roept dat de overheid moet ingrijpen tegen suiker omdat anders de mensheid uitsterft neemt ze als 'deskundige' in de tang.
Fresco toont zich een tegenstander van suikertaksen, terwijl die juist wel blijken te werken als ze maar hoog genoeg zijn.
Seidell en Van der Velpen spraken uit wat vorig jaar culinair schrijver Karin Luiten mij zei nadat ze professor Rob Markus (Universiteit van Maastricht) had gehoord. Markus bewees in een college dat suiker niet verslavend is. Luiten: "Beweert hij nou dat suiker gezond is? Wat raar. Waarom?"
Op die twee vragen moet Fresco nu ook antwoord geven. Hooggeleerd en bestuurlijk adeldom dat de media zo gebruikt, verplicht daar immers toe. Van der Velpen maakte in het verleden een foutje dat internist en suikerkenner Frank van Berkum hem vergaf vanwege zijn correcte conclusie: we moeten veel minder suiker eten. Dat foutje kan een openbaar antwoord dus niet in de weg staan.
Dit artikel afdrukken
In de ironische beginzinnen van haar column zegt Fresco dat suiker niet mag worden gezien als het nieuwe roken, niet gevaarlijker is dan alcohol, niet desastreus is voor het brein en geen veroorzaker is van premature sterfte. Suiker is niet de veroorzaker van bijna alle niet-besmettelijke ziektes. De deskundige die roept dat de overheid moet ingrijpen tegen suiker omdat anders de mensheid uitsterft neemt ze als 'deskundige' in de tang.
Fresco toont zich een tegenstander van suikertaksen, terwijl die juist wel blijken te werken als ze maar hoog genoeg zijn.
Ingezonden brief van Paul van der Velpen @GGDAmsterdam en @jaapseidell n.a.v. de column van Louise Fresco over suiker in @nrcnext pic.twitter.com/4iDP7zyLyE
— jacob seidell (@jaapseidell) November 8, 2016
Seidell en Van der Velpen spraken uit wat vorig jaar culinair schrijver Karin Luiten mij zei nadat ze professor Rob Markus (Universiteit van Maastricht) had gehoord. Markus bewees in een college dat suiker niet verslavend is. Luiten: "Beweert hij nou dat suiker gezond is? Wat raar. Waarom?"
Op die twee vragen moet Fresco nu ook antwoord geven. Hooggeleerd en bestuurlijk adeldom dat de media zo gebruikt, verplicht daar immers toe. Van der Velpen maakte in het verleden een foutje dat internist en suikerkenner Frank van Berkum hem vergaf vanwege zijn correcte conclusie: we moeten veel minder suiker eten. Dat foutje kan een openbaar antwoord dus niet in de weg staan.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
_480_289_84_s_c1.jpg)
Zag deze van Marion Nestlé voorbij komen: Industry-funded study says advice to eat less sugar is based on bad science (surprise). Alleraardigst.
Baas boven baas: Seven-up gooit er nog een tandje bij. Mijn advertentie komt van elders maar staat er ook bij inderdaad. Bedankt Dick.
Theo, heb je wel gelezen wat 7-Up er destijds van maakte?
De link wijst ook naar jouw plaatje.
Ik ben er eindelijk achter waarom Louise Fresco smeekt om eerherstel voor suiker:
ze heeft een advertentie uit 1957 van de suikerschuivers van de US frisdrank industrie gelezen.
We zien hierin een foto van een olijke baby van rond 1 jaar met moeder met zo’n tandpasta smile. Afbeelden kan hier helaas niet, maar die tekst maakt van iedereen een Louise.
‘Better start in life: start cola earlier.
How soon is too soon?
Not soon enough. Laboratory tests over the last few years
have proven that babies who start drinking soda during that
early formative period have a much higher chance of gaining
acceptance and ‘fitting in’ during those awkward pre-teen
and teen years. So do yourself a favor.
Start them on a strict regimen of soda and other sugary
carbonated beverages right now, for a lifetime of guaranteed
happiness.
Verder nog een aangesneden flesje Coca Cola met
– Promotes Active Lifestyle!
– Boosts Personality!
– Gives body essential sugars!
The Soda Pop Board of America
1515 W.Hart Ave. - Chicago, ILL’
Zouden Kenniscentrum Suiker & Voeding en Suikerunie en
Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen dit proza ooit kunnen overtreffen?
PS
Voor ik het vergeet Dick Veerman: ik ben bloedserieus maar desondanks is het ironisch bedoeld.
Morgen een bijeenkomst met de klachtenfunctionaris en de jeugdzorgmedewerker die angstig was voor het verbieden van ongezonde voeding (suikerkoekjes en suikersnoep vooral) bij mijn zoontje. Ik laat braaf, zoals de overheid het mij als orthomoleculair geschoold therapeut ook gebied, mijn cliënten vrij (of arm) van toegevoegd suiker eten en laat daardoor veel supplementen in mijn kast staan. Waardoor ik vast veel inkomen mis maar idealist en purist als ik ben laat ik voeding voor suppletie gaan. Ik ben eigenlijk heel erg braaf namelijk en hou me aan de wet.
Maar als medewerkers van die zelfde overheid dan beginnen te zeiken dat mijn zoon 'een loyaliteitsconflict krijgt' door mijn 'vervelende voedingsregels' tussen zijn vader en mij die maar niet wil luisteren naar wat ik hem al jaren doorgeef, dan mogen zij eventjes zelf op het matje geroepen worden. Ben ze echt helemaal beu.
Dat gezeik en getreiter over mijn professie ben ik een beeeetje zat mensen. Onderwijl is het machtsmisbruik door de jeugdzorg bende nog steeds hard bezig en zie ik hem nog amper. Blijkbaar moet ik de hele wereld rond mijn zoon genezen in plaats van alleen hij, zodat hij normaal met vriendjes en zo kan omgaan zonder dat hij suikertroep krijgt. Zal wel restje familiekarma zijn wat we moeten helpen opruimen.
Ook goed voor de directeur van zijn school want die is heeeel duidelijk suikerverslaafd en als je niet uitkijkt stort de hele sociale structuur van die school straks in als ze niet meer goed kan werken. Ik meen dat ze al ziek is. Ik heb ze gewaarschuwd maar ja ik ben geen arts he en ik ben ook niet zo zwaar. Blijkbaar heb ik geen overwicht.
Trouwens lang niet iedereen die ongezond eet krijg er overgewicht van. Ondergewicht kan ook, en mensen krijgen hele diverse klachten. Die ook op andere manieren zijn aan te pakken, maar geen geraffineerde suikers is erg belangrijk.
Stuur ze ook dit artikel door.
Ik hou jullie op de hoogte.