2 min
Op de website van de historische stad York vind ik een artikel dat in 1900 gepubliceerd is in het Amerikaanse Ladies Home Journal. Het tijdschrift werd opgericht in 1883 en rond de eeuwwisseling propageerde het verbeteringen in de sociale omstandigheden in Amerika.
Vooraanstaande wetenschappers en beleidsmakers mochten in 2000 voorspellingen te doen over hoe de wereld er in het jaar 2000 uit zal zien. Hier een selectie.
* Peas and beans will be as large as beets are to-day. Sugar cane will produce twice as much sugar as the sugar beet now does. Cane will once more be the chief source of our sugar supply. Plants will be made proof against disease microbes just as readily as man is to-day against smallpox. The soil will be kept enriched by plants which take their nutrition from the air and give fertility to the earth *Gymnastics will begin in the nursery, where toys and games will be designed to strengthen the muscles. Exercise will be compulsory in the schools. Every school, college and community will have a complete gymnasium. All cities will have public gymnasiums. A man or woman unable to walk ten miles at a stretch will be regarded as a weakling.
* Strawberries as Large as Apples will be eaten by our great-great-grandchildren for their Christmas dinners a hundred years hence. Raspberries and blackberries will be as large. One will suffice for the fruit course of each person. Strawberries and cranberries will be grown upon tall bushes. Cranberries, gooseberries and currants will be as large as oranges. One cantaloupe will supply an entire family. Melons, cherries, grapes, plums, apples, pears, peaches and all berries will be seedless. Figs will be cultivated over the entire United States.
* No Foods will be Exposed. Storekeepers who expose food to air breathed out by patrons or to the atmosphere of the busy streets will be arrested with those who sell stale or adulterated produce. Liquid-air refrigerators will keep great quantities of food fresh for long intervals
* Ready-cooked meals will be bought from establishments similar to our bakeries of today. They will purchase materials in tremendous wholesale quantities and sell the cooked foods at a price much lower than the cost of individual cooking. Food will be served hot or cold to private houses in pneumatic tubes or automobile wagons. The meal being over, the dishes used will be packed and returned to the cooking establishments where they will be washed. Such wholesale cookery will be done in electric laboratories rather than in kitchens. These laboratories will be equipped with electric stoves, and all sorts of electric devices, such as coffee-grinders, egg-beaters, stirrers, shakers, parers, meat-choppers, meat-saws, potato-mashers, lemon-squeezers, dish-washers, dish-dryers and the like. All such utensils will be washed in chemicals fatal to disease microbes. Having one’s own cook and purchasing one’s own food will be an extravagance.
* Food animals will be bred to expend practically all of their life energy in producing meat, milk, wool and other by-products. Horns, bones, muscles and lungs will have been neglected.
* Vegetables Grown by Electricity. Winter will be turned into summer and night into day by the farmer. In cold weather he will place heat-conducting electric wires under the soil of his garden and thus warm his growing plants. He will also grow large gardens under glass. At night his vegetables will be bathed in powerful electric light, serving, like sunlight, to hasten their growth. Electric currents applied to the soil will make valuable plants grow larger and faster, and will kill troublesome weeds. Rays of colored light will hasten the growth of many plants. Electricity applied to garden seeds will make them sprout and develop unusually early.
* Oranges will grow in Philadelphia. Fast-flying refrigerators on land and sea will bring delicious fruits from the tropics and southern temperate zone within a few days. The farmers of South America, South Africa, Australia and the South Sea Islands, whose seasons are directly opposite to ours, will thus supply us in winter with fresh summer foods, which cannot be grown here. Scientist will have discovered how to raise here many fruits now confined to much hotter or colder climates. Delicious oranges will be grown in the suburbs of Philadelphia. Cantaloupes and other summer fruits will be of such a hardy nature that they can be stored through the winter as potatoes are now.
Even afgezien van de reuzenaardbeien en bessen, best aardige voorspellingen toch?
Wil je ze allemaal lezen: http://www.yorktownhistory.org/homepages/1900_predictions.htm
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 2 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 2 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Nick, je zit te muggenziften, ik heb nergens gezegd dat het hier om een Engels blaadje ging. Er staat duidelijk Amerikaans Ladies Home Journalm voorvechter voor verbetering van de sociale omstandigheden in Amerika.
Neen hoor, kijk maar naar je link.
Maar het psychologisch verschil is reusachtig. Een Engelse upper-middle class waarvoor zo'n damesblaadjes geschreven zouden zijn, had en heeft nog steeds een opmerkelijk behoudsgezinder houding t.o.v. voedsel.
Zoal in de automatisch Engelse reactie:
seller: "We've got a new model, sir"
Buyer: "What was wrong with the old one?"
het hier tentoongespreide modernisme is doorendoor Amerikaans. Het belang van bessen is dan ook beter verkaarbaar, en ook de drang naar steeds grotere groente en fruit, al zijn die niet eens zo praktisch als kleine bessen.(kleine bessen kun je per volume (pint, bushel) verkopen.
Het belang van keukenmateriaal vanlt ook op.
Ach, omdat ik het van een Engelse foodblog plukte heb ik het autoamtisch naar het Engelse York gelezen, maar dat doet aan het verhaal verder helemaal niets af. Het was slechts hun website waar ik het verhaal van plukte.
Ten tijden van de Betuwelijn-discussies werd het alternatief van pijpleidingen voor voedsel ook weer door allerlei tegenstanders van de lijn opgeworpen. Lubbers bepleitte overigens en soort lightrailkarretjes, maar dat was omdat zijn familie daar in zat.
Het gaat hier wel over Yorktown (State of New York, USA), niet zo ver van Philadelphia (Penn.) en niet over York in Yorkshire (UK)
Verder over "pneumatiques". Dat systeem heeft jaren gewerkt in Parijs, voor de post. In Brussel werd het in de jaren zestig meegeïnstalleerd met de Metro, maar is nooit afgewerkt of gebruikt. Voorbijgestoken door andere technologieën, net zoals de minitel.