Voor het weekend: Eyserhalte in Eys (Limburg)

Je gaat vlakbij Heerlen van de snelweg af. Op weg naar Eys. Kronkelende wegen. Koeien tussen 'houtwallen'. Appel- en perengaarden en zelfs de nodige wijngaarden. Wijdse uitzichten in een heuvellandschap met bosschages. Alsof je in de Bourgogne bent. Toch scheelt het zo'n 500 kilometer

Ik was mee met Marc Smeets (Lepels in Schiedam) op zoek naar échte kwaliteit. En zo vonden we een bedrijf waarover hij minstens zo verbaasd was als ik: de groenten en fruithal Eyserhalte. Ooit een groentenboer gezien die tevens chefkok is? Meer zal ik er maar niet over vertellen.

Als je toch in Limburg bent en eens ergens anders je groenten- en fruit wilt kopen, moet je maar eens langsgaan. Ik denk dat je met nog veel meer thuis komt: een collectie streekwijnen en ... potten confiture en gelei waar zelfs de gemiddelde culi nog nooit van heeft gedroomd. Wat dacht je zwarte walnoten op sirop, pesto van daslook, asperge confiture en gelei van lieve vrouwen bedstro? Sure: er was óók platte peterselie!

Wel een beetje geheim houden natuurlijk ;-)