RetailDetail kiest een andere invalshoek bij het eerder deze week gepubliceerde FAO rapport over voedselverlies en -verspilling. Bij ieder van de 5 stappen in de voedselproductieketen is sprake van verlies - in totaal 1,3 miljard ton. Daarvan nemen voedselverwerking en distributie de kleinste delen voor hun rekening: ieder zo'n 200 ton.
Als dezelfde gegevens uitgesplitst worden naar arme versus rijke landen, treedt er overigens wel een verschuiving op. In arme landen blijkt de verspilling het hoogst bij teelt, oogst en opslag, ofwel aan het begin van de keten. In rijkef(re) landen verschuift de verspilling naar het eind van de keten: de verspilling is daar het hoogst bij vervoer, bewerking en verkoop, en bij de consument thuis. Wij gooien het meeste eten in de vuilnisbak.
Dit artikel afdrukken
Als dezelfde gegevens uitgesplitst worden naar arme versus rijke landen, treedt er overigens wel een verschuiving op. In arme landen blijkt de verspilling het hoogst bij teelt, oogst en opslag, ofwel aan het begin van de keten. In rijkef(re) landen verschuift de verspilling naar het eind van de keten: de verspilling is daar het hoogst bij vervoer, bewerking en verkoop, en bij de consument thuis. Wij gooien het meeste eten in de vuilnisbak.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
