Dit jaar verkopen Vlaamse supermarkten voor het eerst meer brood dan zelfstandige warme bakkers. Dat blijkt uit een onderzoek van onderzoeksbureau GfK Belgium, gedaan in opdracht van VLAM. “Brood in de supermarkt is van betere kwaliteit dan vroeger”, zegt Bruno Kuylen van Bakkers Vlaanderen in De Standaard. “En het aanbod even ruim als bij de bakker. De concurrentie is funest”. Het aandeel van de klassieke bakker staat al een tijdje onder druk. "Vorig jaar daalde het aandeel van de bakker van 46 naar 43 procent", zegt Geert Merckaert van VLAM. "De supermarkten komen nu samen aan 52 procent".
De Standaard - We kopen ons brood niet meer bij de bakker
Reageer
  • Deel
Druk af