Vleesvervangerproducent Vivera introduceert deze week de eerste producten op basis van lokaal geteelde lupine. Bijzonder is dat hightech-producten worden gemarket met 'lokaal'. De benodigde lupine wordt geteeld door vast gecontracteerde akkerbouwers uit de directe omgeving van de fabriek.

"Het bedrijf stelt op deze manier de hele productieketen in eigen hand te hebben", schrijft EVMI.

Lupine is een oud-Hollands gewas dat als bodemverbeteraar ingezet kan worden en waarvan de erwten veel plantaardig eiwit bevatten. Volgens Vivera zou lupine mogelijk op termijn de nu voor hun vleesvervangers gebruikte (geïmporteerde) sojabonen kunnen gaan vervangen.
Dit artikel afdrukken