1 min
Duurzame vis? Sommige wel, andere niet. Voor mosselen en tilapia hoef je de zeeën niet leeg te vissen om je kweekvissen te voeren. Voor zalmen ligt dat anders: die eten van vis gemaakt voer. Duurzame zalm - is dat misschien kweekzalm gevoerd met tilapia en mosselen die werden gevoerd met algen die groot werden door CO2 te eten?
De viskweek in Nederland kan een goede toekomst tegemoet zien. Dat zegt Wim van Eijk, beleidsmedewerker aquacultuur bij het Productschap Vis. Kwekers kunnen een product van uitstekende kwaliteit leveren, waardoor ook grote afnemers zoals supermarkten geïnteresseerd raken. Op dit moment zijn er in Nederland zo'n 80 professionele viskwekers actief, waaronder een tomatenteler die de viskweek combineert met de teelt van tomaten, voormalige akkerbouwers en veehouders die een nieuwe start hebben gemaakt en Zeeuwse zeegroentetelers die een combinatieteelt hebben van zeegroente en vis. In totaal wordt er in Nederland op dit moment ongeveer 10.000 ton kweekvis per jaar geproduceerd.
De visteelt is tegenwoordig een zeer schone teelt, aldus Van Eijk. "Het water wordt voor nagenoeg 100% gerecirculeerd, de meststoffen worden er uitgehaald en zo veel mogelijk hergebruikt. Ook het gebruik van diergeneesmiddelen is nagenoeg nul. Het energieverbruik is inmiddels ook zeer beperkt."
Een groot voordeel van kweekvis ten opzichte van vis uit het wild is dat het product vrijwel residuvrij is - in kweekpaling zit bijvoorbeeld nog geen 0,5 picogram dioxinen, tegenover een veelvoud daarvan in wilde paling. Ook is de kweekvis ziektevrij, vormt het geen belasting voor het ecosysteem en zijn de uitbreidingsmogelijkheden nagenoeg onbeperkt. Daarbij is de traceerbaarheid volledig gegarandeerd. Kweekvis is tevens goed voor de CO2-mijlen.
bron: Agrarisch Dagblad met dank aan agriholland
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 2 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 2 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Smaak gaat boven alles.
De aanpak van CO2 via de vissen lijkt me niet zo zinvol en omega-3's vind je in je kuipje margerine.
Sund Chalias. Dat slachtafval moet gewoon beter verwaard worden ipv het aan de wurmen te geven.
We moeten immer ook van de CO2 af en bovendien moeten die zalmen ergens hun zo gezonde omega-3's vandaan halen ;-)
De kweek van zeepieren heeft al een grote vlucht genomen om kweekzalmen en andere kweekzeevissen te voeren zonder verlies van smaak.
Het voeren van zeepieren gebeurt met afval produkten van de slacht meen ik.