1 min
Het is een opmerkelijk verzinsel van Distrifood, want het gaat over de langverwachte nota 'Duurzaam voedsel' van LNV die gistermiddag door minister Gerda Verburg werd gepresenteerd. In de nota valt uitdrukkelijk te lezen dat de minister het niet nuttig vindt weer een nieuw logo te maken of te proberen duurzaamheid in één 1 logo te vangen.
De minister schrijft: Duurzaamheid en gezondheid van producten speelt in toenemende mate een rol binnen de concurrentieverhoudingen. Dat vind ik een positieve ontwikkeling. Het is de beste prikkel voor verdere verduurzaming. Het resultaat is echter wel
Is dit de professionele pers over eten?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Vroege vogels over LNV Nota Duurzaam Voedsel. Luister vanaf 1.41.40 (Hele programma is natuurlijk ook goed!)
http://player.omroep.nl/?aflID=9778561
Fien, ze laten ook vieze vlekken achter op de kleding. In Curacao zaten ze in de douche, heel hardnekkig, als ze met hun vleugels bezig waren klakte dat wat, of misschien waren dat wel pootjes die herrie maakten. Landkrabben werden gevangen en in de kookketel gedaan, kakkerlakken niet. Ooit in studentenhuis kakkerlakkenplaag overleefd in Leiden. Ook die maakten kakkakkakkkak geluiden.
Ik trof laatst een bak meelwormen en een bak sprinkhanen aan bij het uitgebreide lunchbuffet in een congrescentrum. Ik heb een paar sprinkhanen genomen (was ook niet de eerste keer) maar dat stuitte op veel afgrijzen bij de andere congresgangers. De sprinkhanen waren overigens niet vies, maar ook niet bijzonder smakelijk. Een beetje roerbakken met wat kruiden zou aan de smaak kunnen bijdragen. Het mondgevoel was wel prima, lekker krokant.
Fien, hoe ze smaken heeft zonder twijfel met terroir te maken. Sinds Paramaribo heb ik er ook een trauma aan overgehouden. En ginds zat er overigens behoorlijk wat vlees aan (joekels van een centimeter of acht)
Een grijze garnaal (Crangon crangon) geeft 27% uitlevering bij het 'pellen'. Ik denk dat dit bij insecten heel wat minder is. Iemand?
lizet: "kakkerlak is een onomatopee: ze heten naar de herrie die ze maken"
Hm, is dat echt waar? Ik weet wel dat de kakkerlak in het Thais het verdoemde beest heet omdat hij niet zo makkelijk kapot te krijgen is. Van horen zeggen heb ik dat het lieve diertje ook nog walgelijk smaakt.