Spiegel Online interviewde Hans Hauner, directeur van het Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin, een centrum voor voedingskunde.
Hauner trekt van leer tegen de fastfood-eetcultuur (veel calorieën, weinig voedingswaarde, teveel vlees), en de daarmee samenhangende obesitas en diabetesproblematiek. Hij gelooft niet dat de trend van kant-en-klaar en gemaksvoedsel nog om draaien valt, als is het alleen maar omdat veel Duitsers eenvoudigweg niet meer kúnnen koken. Dat wijt hij aan het feit dat kinderen niet meer van hun ouders leren koken, en geen inzicht opdoen in hoe eten van ingrediënten tot iets lekkers in de pan wordt. "Vroeger bestond voor de meisjes in ieder geval nog het vak Hauswirtschaft (huishoudkunde), waarin de basiskennis van koken geleerd werd. Dat vak is afgeschaft [...]. Het was beter geweest als Hauswirtschaft ook voor de jongens ingevoerd was. Dat was pas echte emancipatie geweest. Nu kunnen steeds minder mensen koken", citeert Spiegel Online.
Dit artikel afdrukken
Hauner trekt van leer tegen de fastfood-eetcultuur (veel calorieën, weinig voedingswaarde, teveel vlees), en de daarmee samenhangende obesitas en diabetesproblematiek. Hij gelooft niet dat de trend van kant-en-klaar en gemaksvoedsel nog om draaien valt, als is het alleen maar omdat veel Duitsers eenvoudigweg niet meer kúnnen koken. Dat wijt hij aan het feit dat kinderen niet meer van hun ouders leren koken, en geen inzicht opdoen in hoe eten van ingrediënten tot iets lekkers in de pan wordt. "Vroeger bestond voor de meisjes in ieder geval nog het vak Hauswirtschaft (huishoudkunde), waarin de basiskennis van koken geleerd werd. Dat vak is afgeschaft [...]. Het was beter geweest als Hauswirtschaft ook voor de jongens ingevoerd was. Dat was pas echte emancipatie geweest. Nu kunnen steeds minder mensen koken", citeert Spiegel Online.
Nog 5
Je hebt 0 van de 5 kado-artikelen gelezen.
Op 10 juli krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 10 juli krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
_480_289_84_s_c1.jpg)
Ik herinner mij dat de weinige vrouwen die in de 60er jaren in Wageningen gingen studeren vrijwel allemaal de richting Landhuishoudkunde kozen (er was een enkele dappere man die dat ook gekozen had, je moet maar durven), zou die richting ook afgeschaft zijn? of , indien niet, hoe zou de sexeverdeling er dan nu uitzien?