image

Ik weet niet of we hier zo blij mee moeten zijn. Jullie wel?

De zoektocht naar ingrediënten die gezondheid toevoegen aan een product is vaak tijdrovend. Met een nieuwe analysemethode van TNO is snel zichtbaar welke producten in aanmerking komen voor een voedingsclaim.

De screening zorgt voor een snelle en volledige analyse van de structuur van ingrediënten en hun effecten op de dikke-darmflora. Met deze informatie kunnen fabrikanten de gezondheidswaarde van bestaande producten snel inschatten of de tijd verkorten om gericht gezonde producten te ontwikkelen.

Microdarm
De analysemethode bestaat uit drie stappen, soms voorafgegaan door voorvertering:
- bepaling van de functionaliteit van stoffen in een microdarm
- fractioneren van componenten
- identificeren van stoffen

In een microdarm worden darmflora’s gekweekt en stabiel gehouden.

Het analyseplatform is geschikt voor:
- selectie van nieuwe pre- en probiotica
- keuze van ingrediënten voor klinische en babyvoeding
- opwaardering van reststromen uit groente-, fruit- en graanverwerkende industrie


bron: Homepage TNO met dank aan VMT
Dit artikel afdrukken