Britse consumenten weten niet altijd wat voor vis er in hun sushi zit, schrijft The Guardian. Tien procent van de vissoorten staat onjuist vermeld op de menukaart, blijkt uit een onderzoek van Engelse wetenschappers onder 31 sushibarretjes, restaurants en supermarkten. Er zitten bedreigde soorten als paling tussen, werd in 2016 bekend, maar ook heel andere visjes dan waar de consument voor betaalt. Een tropische haring, bijvoorbeeld, werd verkocht als makreel. De onderzoekers verwijten het de restauranteigenaren niet, die weinig kennis hebben en soms alleen weten dat ze ‘vis’ verkopen. Dat de verwerkingsketen zo lek is, baart hen meer zorgen.
The Guardian - Think you know what fish is in your sushi? Think again
Reageer
  • Deel
Druk af