Fotocredits: 'Maaltijdpakketten Albert Heijn Hulst', Bianca van der Ha voor FL Media
Als supermarkten consumenten stimuleren en inspireren, zijn die te overtuigen om meer plantaardige eiwitten te eten. Dat blijkt uit een experiment van UGent en Carrefour waarbij plantaardige eiwitten, zoals seitan of vleesvervangers, naast maaltijdkits worden geplaatst. De resultaten werden bekendgemaakt door Rikolto naar aanleiding van de Vlaamse Week van de Smaak die loopt van 1 tot 10 november en in het teken staat van ‘halfhalf’: de helft van de week plantaardige maaltijden.
Laden van het artikel...
Nieuwsbrief
Ontvang dagelijks of wekelijks het Nieuws binnen de wereld van Foodlog
