Afgelopen weekend kwam ik in de thuis-bijlage van onze Zwolse Stentor een leuk artikel tegen over een nieuw boek dat je bij de hand pakt om terug de natuur in te gaan en de planten en zaden die in de natuur te vinden zijn weer te gaan gebruiken. Ik was meteen nieuwsgierig en ga dit boek absoluut aanschaffen! Michiel Bussink, journalist van orgine heeft het initiatief genomen om de ' verloren' ingrediënten weer onder de aandacht te brengen. Samen met de stichting wAarde heeft hij een vijftigtal recepten met producten uit de natuur van paddestoelen tot bloemen, bessen en noten gelardeerd met gedichtjes wetenswaardigheden en interviews. De recepten om er iets lekkers van te maken zijn hoofdzakelijk van hemzelf, met een aantal bijdragen van onze streekeigen Jonnie Boer van De Librije.
Michiel's uitgangspunt onze angst als verstedelijkte mensen om zelf producten uit de natuur te halen omdat wij de binding met de natuur aan het verliezen zijn, cq. al verloren hebben. Nederland heeft nu ook niet bepaald een ontwikkelde smaak buiten de bekende paden. In de landen om ons heen is nog wat meer 'natuur' in het aanbod te vinden. Denk bijv. aan paardenbloemblad, Pissenlit, dat in Frankrijk gewoon goed verkrijgbaar is.
Met zijn boek wil Bussink de kloof tussen wilde en eetbare producten dichten. Klik even door als je Bussink wilt zien en horen in TV vandaag.
Het boek is te koop in de boekhandel en te bestellen bij de stichting van wAarde.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Eh, foutje wat betreft de Grüner Veltliner, Ailko. Dat was Aldo, zag ik net.
Hmm, die heksenvervolgingen lagen wat subtieler hoor Ailko. Maar het lijkt me een schitternd boek, ik zal het zeker op mijn lijstje zetten en aan een goede vriendin doorspelen!
Leuk kennis gemaakt te hebben zondag, en blij dat je de Grüner Veltliner zo goed vind. Vinden wij ontzettend lekker en veelzijdig!
Ailko, bedankt voor je tip! Het boek is inmiddels besteld...
Klinkt goed, ga het zeker in mijn verlanglijstje opnemen. Het wordt wel erg lang zo <zucht>...
Na dat ik het geschreven had, moest ikna een discussie hierover met Lucette, ook weer even denken aan de donkere middeleeuwen toen ' heksen' om hetzelfde vergrijp op de brandstapel werden gezet! In dat perspectief is de boete van dezelfde strekking. Het lijkt wel of we er niet willen geloven dat de natuur ons kan voorzien van al die lekkere zaken!
L'histoire se répète ?!