We blijven positief, ondanks de voorspelde hel & verdoemenis. Toch gek dat het streven naar betere kwaliteit en service helemaal niet aan de orde komt.

Horecaondernemers hebben volop vertrouwen in de toekomst. Dat blijkt uit een onderzoek dat de Horecava heeft uitgevoerd onder ruim 2300 horecaondernemers. Van de ondervraagden geeft 94% aan vertrouwen te hebben in de bedrijfsresultaten voor het komend jaar. Maar liefst 91% verwacht het komend jaar vernieuwingen door te voeren. Deze innovaties moeten vooral helpen om de omzet te verhogen.

De innovatieplannen van ondernemers hebben onder meer betrekking op interieur en aankleding, maar er wordt ook gedacht aan investeringen in food & beverage, apparatuur, dienstverlening en personeel.Het Horecava-onderzoek is uitgevoerd door de onderzoeksafdeling van Amsterdam RAI onder professionals bij horecabedrijven. Daarvan heeft 93% een leidinggevende functie. De vakbeurs Horecava 2009 wordt van 12 tot en met 15 januari gehouden in Amsterdam RAI.


bron: Amsterdam RAI met dank aan foodholland
Dit artikel afdrukken