Ondanks een groeiend gezondheidsbewustzijn en overheidscampagnes voor gezond eten zijn consumenten in Europa en de VS de afgelopen 10 jaar minder groente en fruit gaan eten. In een Rabobank-rapport worden daarvoor twee oorzaken aangegeven: lagere inkomens in combinatie met een hogere prijsperceptie enerzijds en de concurrentie die verwerkte en convenience producten vers voedsel aandoen anderzijds. Rabobank adviseert de AGF sector in te spelen op het gemaksaspect (door 'producten te wassen en te snijden'). Gezondheidsvoorlichting blijft een taak van de overheid, aldus Rabobank in EVMI.
Dit artikel afdrukken