Bij het Amerikaanse 'farm-to-kitchen'-restaurant The Lost Kitchen in Maine, VS, kun je vanaf dit jaar alleen nog per ansichtkaart reserveren, schrijft The Independent. Het restaurant, dat vier jaar geleden openging, heeft 40 zitplaatsen, maar ontving het afgelopen half jaar 10.000 telefoontjes voor een reservering. Kok Erin French heeft de reputatie eenvoudig maar heel bijzonder te koken. Dat sloeg aan. Letterlijk 'platgebeld', besloot French maatregelen te nemen. Voor het nieuwe reserveringssysteem grijpt The Lost Kitchen terug op de lekker ouderwetse vertrouwde briefkaart. Die moet tussen 1 en 10 april binnen zijn. Vanaf 11 april kiest het restaurant willekeurig mensen uit, tot alle beschikbare plekken bezet zijn. Kun je niet, dan stuur je volgend jaar maar weer een kaartje.
Het wereldberoemde El Bulli kende ook een heel beperkte reserveringsperiode, maar dat kon wel per telefoon.
Independent - If you want a reservation at this restaurant you're going to have to send a postcard
Reageer
  • Deel
Druk af