Torisashi, oftewel sashimi van rauwe kip, wint in Japan aan populariteit. In de VS is het ook al verkrijgbaar. Torisashi zijn dunne plakjes van een tien seconden lang gegaarde binnenkant van de kippenborst. In dit deel van de kip zouden minder bacteriën zitten. Daarnaast zeggen de sushirestaurants die torisashi serveren dat hun kippen van kleine kippenboeren komen waardoor de kip gegarandeerd vers is. Dat neemt niet weg dat er nog altijd een besmettingsrisico is, zegt Patricia Schutte, woordvoerder van het Voedingscentrum, tegen RTL Nieuws. "Het is niet verstandig om kip te eten die niet helemaal gaar is. Op rauwe kip en gevogelte kunnen nu eenmaal ziekteverwekkers voorkomen."
RTLnieuws - Rauwe kip-sushi is een hit in Japan: 'Je kunt er flink ziek van worden'
  • Deel
Druk af