Het toezicht op de voedselveiligheid en de veterinaire volksgezondheid in Nederland is in tien jaar tijd zodanig verzwakt dat er grotere risico’s zijn als het gaat om het ontstaan van voedselincidenten en omvangrijke schade voor de exportsector. Dat zegt journalist Marcel van Silfhout die op verzoek van Pieter van Vollenhoven een analyse maakte van de handhaving van de voedselveiligheid in Nederland.