Hoe kunnen jonge mensen een netto positieve mindset aannemen en uitdragen in hun organisatie? Dat leert de Net Positive Young Academy. Foodlog doet mee. In dit artikel: lesdag 2 en 3, met een kijkje in de keuken van gevestigde bedrijven en nieuwe toetreders. Twee dagen met schijnbare uitersten: van een groot en efficiƫnt slachthuis tot een kleinschalige sociale cateraar. Van een ultramoderne kas tot in harmonie met de natuur bij een regeneratieve gemeenschapsboerderij.