Volgens Gort 'liegen' wijnmakers die zeggen dat ze niet spuiten. Ze 'móeten wel ingrijpen'. Eerder deze week werd bekend dat spuiten vermoedelijk verband houdt met de teruggang in de kwaliteit van menselijk sperma in Frankrijk.
Joep, dat is in de Bourgogne (met al zijn kleine gaardjes die dwars door elkaar heen liggen) nagenoeg onmogelijk. De facto zegt je uitspraak dan ook: 'in de Bourgogne is echt biologische teelt onmogelijk, alleen dwarsliggers proberen het daar toch.'
Daarmee zet je de gevoelens van een half miljoen mensen in de kou, terwijl je toch pro-bio bent: hoe leg je dat uit?
Dick, ik vergelijk het met "ongevaccineerde bio kippen in Barnevelt loslaten". Zoiets lijkt meer op een provocatie dan goedbedoelde Bio en kan zo het imago van Bio schaden.
Het is begrijpelijk dat de locatie en de soortdruif bepalen of je de bekende naam
van de wijn of het AOC label mag voeren, wat de afzet vergemakkelijkt. Maar ook Bio heeft zijn grenzen en behoort niet thuis in een omgeving waar het natuurlijk evenwicht ver te zoeken is. Je zult je dan moeten aanpassen, wat leidt tot minder Bio of half-Bio; of een beter locatie moeten uitzoeken waar bodem, flora, fauna en omgeving zich nog zoveel mogelijk in oorspronkelijke staat bevinden. Dit valt niet mee, maar is m.i. beter dan tussen de (zeer) gevoelige bestaande wijnen te experimenteren.