Een onderzoek naar de perceptie van gezond eten onder Amerikanen heeft nogal wat commotie veroorzaakt. Het publiek schat de ‘gezondheid’ van het dagelijkse eten veel te hoog in. In het Verenigd Koninkrijk werd ook gepeild wat consumenten van gezond eten weten. Weinig, en van bonen bijna niets. In Nederland gaat het met groente en fruit eten de goede kant op, maar het kan beter.