Ondanks het succes van de korte keten de voorbije jaren, blijft het koffiedik kijken over de economische kerncijfers in de sector. Daar wil het Belgische Steunpunt Korte Keten samen met de FOD Economie verandering in brengen. Een eerste onderzoek focust op boerderijzuivelaars, 'hoevezuivelaars' in het Vlaams.