Ons lichaam lijkt niet gemaakt voor het eten en verteren van vlees, vis, zuivel en eieren. Onze genetische code is namelijk, vergeleken met de mens van duizenden jaren geleden, maar 0.03% veranderd; we hebben nog altijd de genetische code van een fruit- en planteneter. Deze kleine ontwikkeling staat in schril contrast met de grote verandering in ons leef- en eetpatroon. Die is vaak 100% anders, zegt wereldkampioen kustroeien Janneke van der Meulen.