De stroom aan recalls door voedingsmiddelenbedrijven doordat het giftige ethyleenoxide (EtO) is gebruikt, blijft doorgaan en heeft (Europese) bedrijven mogelijk al miljarden gekost aan voedselverspilling. Aan welke regels zijn we gebonden? Bepaalt Europa wat we doen, of doen we dat zelf? En doen we dat nu goed? En tot slot: kunnen we voorkomen dat we in de toekomst opnieuw bergen voedsel vernietigen, omdat weer een ander veiligheidsrisico opduikt? Hoe dan?