In drie afleveringen schrijft Dennis Zeilstra over wat voedingsleer is en zou kunnen zijn. In zijn derde en laatste deel doet hij een oproep aan de voedingswetenschap: wordt strict en bèta als een vliegtuigbouwer en verantwoordelijk en pragmatisch als een dokter. En vergis je niet: ook de vliegtuigbouwer blijkt als een beetje dokter te werk te gaan.