Vanaf vandaag is het in de hele EU verplicht om een voedingswaardetabel op het etiket van voorverpakte levensmiddelen weer te geven. De tabel geeft informatie over de hoeveelheid calorieën, vetten (waaronder verzadigde vetzuren), koolhydraten (waarvan suikers), eiwitten en zout. In alle Europese landen moet de tabel vergelijkbaar zijn. Het doel hiervan is dat consumenten de voedingswaarden van verschillende producten betere kunnen vergelijken. Voedingsmiddelenbedrijven kunnen er daarnaast voor kiezen om ook extra informatie zoals vitamines en mineralen te vermelden. Dit kunnen ze bijvoorbeeld doen door het percentage van de dagelijkse referentie-innames weer te geven.
Bron: VILT - Vlaams infocentrum land- en tuinbouw - Voorverpakte voedingsmiddelen krijgen verplicht etiket - VILT
En voor welke referentie wordt er gekozen? Portie? Portiegrootte van 10g/20g/25g 100ml? Of toch een consumptie-eenheid? En wat is dat dan? Het ene brood is het andere niet om maar iets actueels te noemen.
Zou handig zijn als de informatie van de tabellen gebruikt kan worden bij online shoppen van levensmiddelen. Dat we bij kiezen van een product kunnen selecteren op gegevens uit de tabel, net zoiets als we bij kiezen van een laptop kunnen aanvinken: merk, formaat, opslag, geheugen, beeldscherm etc.
Bij keuze van bv pindasaus selecteren op: merk, zoutgehalte, vet, suiker etc. Kijk, da's pas innovatief. En op de verpakking QR code zodat Marc het groot op z'n smartphone kan lezen.