In gesprek met EVMI zegt Dr. Stephan Peters van het Voedingscentrum dat biologisch voedsel niet gezonder of veiliger is dan gangbaar eten. De trend naar biologisch en puur natuur jaagt volgens hem een onterechte angst aan voor niet-natuurlijke componenten van voedsel.

De trend naar zelf koken en natuurlijker voedsel moedigt hij aan omdat het tot een gezonder, goedkoper en duurzamer voedingspatroon leidt. Wel stelt hij dat natuurlijke ziekmakers bij natuurlijker eten horen. Wat dat betreft zijn 'onnatuurlijke' processed foods veiliger. Ook wijst hij erop dat biologisch producten meer dioxines bevatten, een vervuiling van het product die ons lichaam niet meer verlaat en zich daarin ophoopt. Voor een gezond mens met een gezond gevarieerd voedingspatroon is dat echter geen probleem.