De VN spoort aan tot een reductie van vleesconsumptie tot internationaal aanbevolen gezonde niveaus. De auteurs van het rapport roepen niet op tot het verbieden van het eten van vlees. De Morgen schrijft: De auteurs van het rapport 'Nitrogen on the table' hebben niet de intentie mensen aan te sporen geen vlees meer te eten. "Dat zou een tegengesteld effect in de hand werken, want zo krijgen mensen net meer zin in vlees", klinkt het. "Vanuit milieuperspectief gaat het er ook niet om of je vlees eet of niet; het gaat erom hoeveel."
De VN stelt dat als mensen in de oude rijke wereld massaal zouden laten zien dat ze vlees minderen, daarvan een domino-effect zou kunnen uitgaan in de snel rijker wordende wereld. De vleesconsumptie daar zal immers sterk stijgen en dient te worden beperkt in de mate daarvan. Een Westerse vleesmindering zou zorgen voor een moreel appèl, zo lijkt de VN te redeneren.
Er moet niks gebeuren Dick, er gáát iets gebeuren zoals er altijd iets gebeurt als de druk maar hoog genoeg is wordt alles vloeibaar. De tijd zal het leren of het fysiek onmogelijk is. Waarschijnlijk gaan we nepvlees eten, kweekvlees , minder vlees, geen vlees, hangt allemaal af van onze wensen, behoeften en portemmonee. Snijdt vader gewoon weer zondag's het vlees aan. Niet omdat hij de andere dagen van tafel is, maar omdat het een luxe delicatesse is. Ik maak me er in ieder geval geen zorgen over en ook geen illusies dat de overheid hier in kan/moet/zal sturen, hoogstens tikje naar links of rechts. Uiteindelijk is overal een markt voor.