Acht op de 10 jonge Amerikaanse millennials, de generatie die werd geboren tussen 1981 en 2001, eet wel eens een vleesvervanger. Van de non-millennials doet de helft dat. Zes op de tien Amerikanen geven aan minder vlees te willen eten. Onder de millennials is dat driekwart. Dat is een opmerkelijke ontwikkeling in het land met de grootste vleesconsumptie ter wereld.