"Meeting society and consumer" is de titel van het World Meat Congress (WMC) dat deze week plaatsvond in Maastricht. Een bont gezelschap probeert consumenten uit te leggen dat de vleesproductie moet groeien, terwijl diezelfde consument van alle kanten te horen krijgt dat minder vlees eten de planeet redt. Door transparant en open met de consument en de maatschappij te communiceren, te informeren en te laten zien waar de sector mee bezig is, denkt het International Meat Secretariat, de initiator van het WMC, de waarheid over vlees te kunnen brengen. Niet vanuit de verdediging, maar op basis van wetenschap.