Niet ver van Venray maakt het familiebedrijf Nijsen al zo'n 35 jaar veevoer, in eerste instantie voor varkens. En omdat het varken van oudsher een 'restjesverwerker' was, rolde Nijsen ook min of meer per ongeluk in de restverwerking van de voedselverwerkende industrie, vertellen Managing Director John Geurts en Business Development Manager Karel van der Velden van Nijsen. Zij zijn de gesprekspartners van Tiffany Tsui in het 14e Digital Food Webinar. Een jaar of 10 geleden maakten ze een strategische keuze: Nijsen streeft naar het veevoer met de laagste CO2-footprint ter wereld. En dat maken ze waar dankzij de inzet van data en artificial intelligence.