Vet is een issue, waar we hier de nodige keren de andere kant van hebben laten zien. Misschien is verzadigd vet wel helemaal niet zo'n gek idee. Helaas, toch niet juist.

Onderzoekers van de Universiteit van Glasgow hebben ontdekt dat vet bij gelijktijdige aanwezigheid in je maag de antioxidante werking van vitamine C neutraliseert. Dan denk je dus dat je het binnen hebt, maar het werkt niet.

Wist je trouwens dat broccoli - die super antioxidante groente - heel vaak ook niet doet wat je denkt dat het doet? Dat komt omdat er meer dan honderd soorten zijn, waarvan er maar een paar echt hun werk doen. En dan alleen nog onder de juiste bewaar- en bereidingsomstandigheden ;-)