'Vers' blijkt de belangrijkste reden te zijn om lokale producten te kopen en is dan ook een van de verklaringen achter het succes van korte-keten-initiatieven als Boeren & Buren. Dat concluderen studenten van de Universiteit van Leuven.

Ze vroegen 150 Vlamingen naar hun drijfveren om duurzaam en lokaal te consumeren. "Hoe ouder de Vlaming wordt, hoe meer hij of zij geneigd blijkt te zijn om lokale voedingsproducten te kopen. Ten tweede vertrouwen Vlamingen die lokaal kopen er meer op dat die producten uiterst vers zijn, en deze overtuiging leek het aankoopgedrag het sterkst te bepalen in dit onderzoek", schrijft Knack. In Belgiƫ weten de 35 Buurderijen in het 2 jaar oude Boeren & Burennetwerk inmiddels 282 producten af te zetten bij meer dan 36.000 Buren.
Bron: Knack - Onderzoek: versheid is belangrijkste argument voor lokaal kopen