Professor Edith Lammerts van Bueren, buitengewoon hoogleraar Biologische Plantenveredeling aan de Wageningen Universiteit, nam begin december 2017 afscheid. Foodlog heeft het genoegen om haar afscheidsrede - Plantenveredeling: nieuwe dimensies aan veerkracht - in drie delen te publiceren. In het eerste deel verhaalt Lammerts van Bueren hoe de biologische veredeling op de academische agenda kwam. Deel twee zoomde in op het overbruggen van de kloof tussen biologische boeren in de praktijk en academisch onderzoek, waar zij zich voor inzette. Vandaag het laatste deel, waarin ze pleit voor veredeling binnen een totaalvisie op landbouw en samenleving.