Meer dan de helft van de Nederlanders eet volgens het Voedingscentrum vegetarisch of flexitarisch, minstens drie dagen per week geen vlees. Om Nederland te helpen niet alleen plantaardiger maar ook nog goed te eten, bracht het Voedingscentrum het kookboek Vandaag Vegetarisch uit. Foodlog probeerde één van de zestig gerechten.