Veevoederfabrikant Joosen-Luyckx uit het Vlaamse Turnhout diversifieerde enkele decennia geleden op kleine schaal naar de kweek van steur waarvan de eitjes als exclusieve delicatesse verkocht worden. Aanvankelijk kostte de ontwikkeling van Royal Belgian Caviar veel geduld en geld; afgelopen jaren groeide de productie van kaviaar uit tot één van de belangrijkste omzetkanalen van het bedrijf. De verwachting is dat het belang in de toekomst alleen maar zal toenemen als de veevoederconsumptie zal dalen door de stikstofcrisis.