We gaan niet meer naar de Chinees, maar naar de all you can eat Japanner. Mac van Dinther maakte voor de Volkskrant een overzicht van 25 jaar sushi in Nederland. Onderwijl legt Nederlands sushi-industrieel Jun Tsujimaru uit hoe het echt hoort, hoe het ook kan en ... dat we nog steeds naar de Chinees gaan. Die zijn nl. slimmer als het op een all-you-can-eat runnen aankomt.