Het opslaan van duurzaam opgewekte energie (denk aan zon en wind als energiebron) is nog altijd een van de grootste obstakels in de hernieuwbare energiewinning. Je moet de kracht op kunnen slaan in bijvoorbeeld een batterij. In dat geval is de opslag elektrisch. Onderzoekers van de American Chemical Society werken aan een manier om energie thermisch op te slaan door gebruik te maken van suikeralcoholen en warmteoverdracht. Suikeralcoholen zoals bijvoorbeeld xylitol zijn een veel voorkomend afvalproduct van de voedingsindustrie. Met deze innovatieve methode zou een win-winsituatie ontstaan: verminderen van de voedselafvalberg en tegelijkertijd bijdragen aan het efficiƫnter opslaan van hernieuwbare energie.
Bron: ScienceDaily