De Vlaamse voedingsjournalist Eva Kestemont is auteur van Verbeterd recept – waarom je te veel ultrabewerkt voedsel eet en hoe dat anders kan. Ze deed mee aan een experiment en schrapte een maand lang ultrabewerkt voedsel uit haar menu. Ze is niet tegen ultrabewerkt voedsel, maar vindt het wel zo verstandig om na te denken over een gezondere toekomst van ons voedsel.