In Nederland werd vorige week Jaap Korteweg, de Vegetarische Slager, EY Emerging Entrepreneur Of The Year 2016. In de Amerikaanse staat Minnesota doen ze er nog een schepje bovenop. Daar bemannen sinds een jaar broer en zus Kale ('boerenkool', what's in a name) The Herbivorous Butcher, 's werelds eerste plantaardige slager. Het ‘vlees’, de ‘kaas’, de broodjes en soepen zouden volwaardige vleesvervangers zijn met genoeg eiwitten en verschillende B-vitaminen. Het succesvolle concept is genomineerd voor de ‘2016 USA Today Best Food and Drink Makers Award’. De missie van de eigenaren: mensen 'foppen' met producten om de wereld te redden.
Bron: Independent - This 'meat' is set to make being vegan a whole lot easier