Recept Risotto met tamme kastanjes en varkensworst

De herfst is volop begonnen en dat betekent dat er volop kastanjes in de natuur te vinden zijn. De tamme variant is eetbaar, zowel rauwe als verwerkt. Je kunt ze (met flink wat moeite) rapen of kant-en-klaar kopen, Florine Boucher legt uit hoe je tamme kastanjes in een risotto verwerkt.