Levensmiddelentechnologen, chemici en ingenieurs - die van koken geen kaas hebben gegeten - leven in de arrogante veronderstelling dat zij de natuur in smaak en vooral winstgevendheid kunnen overtreffen. Dat denkt Joanne Blythman, auteur van 'Slik je dat?' Hanny Roskamp las haar boek. We publiceren haar recensie naast die van Tiny van Boekel en Karlijn Remmers.