In Frankrijk gaan stemmen op om geen eieren meer te exporteren zodat Frans ei voor Frans verwerkt product beschikbaar blijft.
De Boerderij schrijft over de uitspraken van Jacobs dat verwerkers van eieren zouden willen wachten tot na Pasen om weer eieren in te kopen.
De stijging van de eierprijzen laat zien welke effecten nieuwe normeringen kunnen hebben op het gedrag van producenten en consumenten. Prijsstijgingen worden zeer direct gevoeld door de markt.
Fotocredits: Steve Johnson
Marc, je bijdrage geeft de realiteit van de verwerker aan. Maar niet het hele beeld. Ik zou zelfs zeggen, minder dan de helft.
Een stijging van 340% lijkt spectaculair en is dat ook voor de eiermarkt. Maar voedselproductie is verbonden met natuurprocessen en dus per definitie wisselend [het eiverhaal is hierop weliswaar een uitzondering, want bepaald door beleidsveranderingen]. Voorbeeld: prijs van uien was vorig jaar €0,15 per kg nu €0,005. Dus vorig jaar 3000% van nu. Mogelijk zakt de telersprijs nog met 200% tot -€0,005. Kan zijn dat de prijs dit jaar weer wordt als 2 jaar terug. Toch zul je nooit hier te lezen krijgen dat de productie van uiensoep in gevaar komt door de gestegen grondstofprijzen.
Dec oorzaken zitten dus in het systeem van de markt van verwerkers -> retail.
Zie de Boerderijsite waarop een interview over dit onderwerp. Een eierboer zegt: wij hebben de afgelopen 8-9 maanden beneden de kostprijs geleverd. Nu is dat drie weken andersom en nu is de wereld te klein?