Wie meer plantaardig eten wil verkopen omdat hij vindt dat het beter is voor het milieu en de dieren, kan beter zeggen dat hij gezond eten verkoopt. Dat lijkt de conclusie van een Amerikaans onderzoek. Doorsnee consumenten houden van plantaardig eten, omdat ze denken dat het goed voor henzelf is. Met het woord veganistisch ('vegan') hebben ze niets omdat het vooral klinkt als 'niks meer mogen'.