Voor veel Indiërs is de koe nog altijd heilig, laat staan dat ze rundvlees zullen eten. Maar meer een meer Indiërs eten juist wel rundvlees: omdat de religieuze voorschriften aan kracht inboeten, omdat ze het lekker vinden of omdat het er nu eenmaal is. India blijkt vergeven te zijn van de illegale slachthuizen en hoe heilig ze ook zijn, 's nachts zijn koeien hun leven niet zeker. Niet alleen de illegale sector bloeit, ook de legale: vorig jaar werd India de grootste exporteur van rundvlees ter wereld. Al gaat dat dan meestal onder de naam 'buffel', schrijft de FAZ in een uitgebreide reportage.