Donderdag is in Yerseke het nieuwe seizoen van de Zeeuwse oester officieel van start gegaan. De YE 84 viste in de Oosterschelde op feestelijke wijze de eerste oesters van de nieuwe oogst op met een bodemsleep en de eerste hangende oestermandjes van de zogeheten 'off-bottom kweek' werden gelicht. Ook aan een natuurproduct als de oester blijkt innovatie te pas te komen: Foodlog zag in de 'hatchery', het schelpdierenbroedhuis van Roem van Yerseke, hoe dat in zijn werk gaat.